Na de vissza a mába. Zsófikám talált tegnap ott lent egy újságban egy finom krémleves receptet, amit ma megcsináltam Neki meglepetésként. Bizony nagyon finom lett. Igazi nyári zöld íz, mindenkinek csak ajánlani tudom. Érdemes kipróbálni!
Rukkolás cukkinikrémleves
1 kg cukkini, 2 ek.l olíva olaj, 15 g vaj, 1 hagyma, 1 marék rukkola, 600 ml víz vagy zöldséglé, 10 dkg kék sajt, 1 ek. pirított fenyőmag, 300 ml tejszín, 2 gerezd fokhagyma, só, bors.
Lábosban alacsony hőfokon az olíva olajban és a felolvasztott vajban megdinsztelem az aprított hagymát kb. 5 percig. Hozzáadom az aprított cukkinit és a rukkolát, só bors, szétnyomott fokhagyma és közepes hőfokon 10 percet párolom, majd bele a víz és fedő alatt még 30 percig főzöm.Botmixerrel krémesítem, beleteszem a sajtot és a tejszínt, de ezzel már csak melegítem. Pirított fenyőmaggal tálalom és pár csepp olíva olajjal is meglocsoltam.
Jó étvágyat!
Nagyon köszönöm Édesanya :)
VálaszTörlés